兩年后，山東淪陷，岳美中返鄉(xiāng)當(dāng)小學(xué)教員，后到唐山市行醫(yī)。1946年，岳美中赴北平參加全國(guó)中醫(yī)考試，取得中醫(yī)師執(zhí)照。岳美中專用古方治病，時(shí)起大證，成為唐山地區(qū)最著名的中醫(yī)。
實(shí)踐中，岳美中逐漸認(rèn)識(shí)到專執(zhí)古方亦有不足，他在博覽群書的基礎(chǔ)上，總結(jié)出：只學(xué)傷寒而不精，容易側(cè)重溫補(bǔ)；單學(xué)溫?zé)岫徊�，容易涉于輕淡。必須學(xué)古方而能人細(xì)，學(xué)時(shí)方而能務(wù)實(shí)。強(qiáng)調(diào)“治重病大癥，要用張仲景的經(jīng)方；治脾胃病、虛弱證，用李東垣的效方較好；治溫?zé)岚Y及時(shí)病，葉派方劑細(xì)密可取”，只有因人、因證、因時(shí)制宜地選方用藥，才能恰中病機(jī)。岳美中熔古方、時(shí)方于一爐，進(jìn)一步提高了療效。
20世紀(jì)50年代初，岳美中在中醫(yī)學(xué)術(shù)上博采各家之長(zhǎng)，對(duì)李東垣、朱丹溪、王肯堂、張景岳、趙獻(xiàn)可等醫(yī)家的學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)，葉天士、王孟英、吳鞠通的溫病學(xué)說，王清任的瘀血學(xué)說，傅青主的女科治療經(jīng)驗(yàn)，以及近代惲鐵樵、唐容川、何廉臣、張錫純等醫(yī)家的思想，均博觀約取，終于使自己在中醫(yī)學(xué)術(shù)上達(dá)到了爐火純青的境界�？偨Y(jié)以前的醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)和學(xué)術(shù)思想，他又有了新的認(rèn)識(shí)：執(zhí)死方以治活人，即使綜合古今、參酌中外，也難免有削足適履之弊。他主張醫(yī)藥結(jié)合，重視對(duì)復(fù)方和藥量以及藥味配伍規(guī)律的研究和運(yùn)用，并身體力行，取得了重要的成果。組方用藥是中醫(yī)治病的特點(diǎn)。方劑的組成是根據(jù)中醫(yī)的基本理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，按照一定的原則由許多藥物組合在一起的。因此學(xué)習(xí)方劑要“在藥物配伍和方劑組成歷史演變的痕跡中，尋求它的規(guī)律性”，“只有善于學(xué)習(xí)和使用成方，才能掌握中醫(yī)學(xué)方劑配伍的精華和用藥獨(dú)到之奧妙”。這種治學(xué)方法，不僅可以為臨床一些病的治療開拓新的思路，而且可以使辨證論治的理論得到豐富和深化。
岳美中認(rèn)為，成就學(xué)問要具備三個(gè)條件，即勤奮苦學(xué)、良師益友、天資善悟。其中勤奮最為重要。他謙虛地說：“論天分，我至多是中中之材。如果說掌握了一些中醫(yī)知識(shí)而能承乏醫(yī)務(wù)，所靠的一是‘勤’，二是‘恒’。”幾十年來，他基本是“日里臨床夜讀書”。臨床常無假日，讀書必至子時(shí)，以致于“午夜之后岳美中窗口的燈光”，成為中醫(yī)研究院的一道風(fēng)景線。即使是出國(guó)為外國(guó)元首治療時(shí)，也是有空就讀書，手不釋卷。由于常年伏案，他胳膊肘下面磨起了大片繭子。60歲后，他還近乎苛刻地規(guī)定了幾條自律：一、要有恒。除極特別的事情外，每日按規(guī)定時(shí)間溫課，不得擅自寬假，時(shí)作時(shí)輟。二、要專一。不得見異思遷，輕易地改變計(jì)劃。要有始有終地完成一種計(jì)劃后再做另一種。三、要入細(xì)。不可只學(xué)皮毛，不人骨髓；只解大意，不求規(guī)律；只涉藩籬，不至堂奧。入細(xì)，要防止輕淡，輕淡則流于薄弱，薄弱則不能舉大證；還要防止瑣屑，瑣屑則陷于支離，支離則不能集中主力，也不能理細(xì)證。四、戒玩嬉。忌看小說，非星期日不著棋，不賦詩(shī)，非有應(yīng)酬不看戲。五、節(jié)嗜好。衣食方面，不求肥甘，不務(wù)華美，隨遇而安，自甘淡泊。否則必致躁擾不寧，學(xué)術(shù)上難于探深致遠(yuǎn)。此后，不獨(dú)茶酒不事講求，即書畫篆刻，也不宜偏好過多，免得耗費(fèi)有限的光陰。耄耋之年，岳美中自檢，除在舊體詩(shī)詞方面，有時(shí)情有難禁，占了一些時(shí)間外，其他都盡力遵守了。
岳美中習(xí)醫(yī)的另一個(gè)特點(diǎn)是十分注重臨床。他在長(zhǎng)期習(xí)醫(yī)過程中體會(huì)到，“中醫(yī)學(xué)術(shù)的奧妙，確在于臨床”，只有長(zhǎng)期深入臨床實(shí)踐，才能人細(xì)地掌握生命和疾病發(fā)展的規(guī)律，不斷提高療效，領(lǐng)悟中醫(yī)學(xué)的真諦。他從醫(yī)50余年，從未脫離過臨床。到中醫(yī)研究院工作后，他結(jié)合醫(yī)療和科研任務(wù)，對(duì)很多病種從理論與實(shí)踐的結(jié)合上進(jìn)行了深入研究。他參加和主持了對(duì)流行性乙型腦炎的治療和研究；參加了對(duì)消化系統(tǒng)疾病的治療和研究；主持了同解放軍三。二醫(yī)院合作進(jìn)行的急性肝炎的治療和研究；結(jié)合保健工作，進(jìn)行了老年病的治療和研究；特別是長(zhǎng)期進(jìn)行了腎病及泌尿系統(tǒng)疾病的治療和研究。他在這些方面都取得了重要的成果，獲得了良好的療效，并對(duì)這些學(xué)科的建設(shè)作出了重要貢獻(xiàn)。在豐富的臨床和深入研究的基礎(chǔ)上，形成了自己獨(dú)到的學(xué)術(shù)思想和醫(yī)療特色。
岳美中認(rèn)為，做任何一種學(xué)問，沒有絕對(duì)意義上的無師自通，所以他一有機(jī)會(huì)就向良師益友學(xué)習(xí)。在唐山時(shí)，有位醫(yī)師精針灸之術(shù)，擅長(zhǎng)用祖?zhèn)鞯摹按缶寞煼ā�，能起大證，但年事已高，其術(shù)秘不傳人。為防絕技失傳，岳美中雖年過五旬，仍執(zhí)弟子禮前去求學(xué)，每至入夜，即趨聚燈前，問難請(qǐng)業(yè)，無間風(fēng)雨，終于掌握了這套療法。他晚年已有盛名，仍然十分注意從同事處體察、吸收其特長(zhǎng)和經(jīng)驗(yàn)。
岳美中不僅博學(xué)多才，而且非常謙虛。常常在治好病人后，別人由衷贊賞他的醫(yī)術(shù)和療效時(shí)，他卻帶著濃重的唐山口音風(fēng)趣地說：“我又撿了一個(gè)‘驢鐙’！”(冀東鄉(xiāng)諺“瞎子撿驢鐙————碰到腳上了”，是湊巧碰上、僥幸成功的意思)
岳美中說，醫(yī)生這個(gè)職業(yè)的特殊之處，在于他一舉手一投足都接觸病人。醫(yī)術(shù)好些精些，隨時(shí)可以助人、活人；醫(yī)術(shù)差些粗些，隨時(shí)可以誤人、害人。從這個(gè)意義上說，醫(yī)生真可以說是病人的“司命工”。一個(gè)醫(yī)生，如果不刻苦學(xué)習(xí)，醫(yī)術(shù)上甘于粗疏，就是對(duì)病人的生命不負(fù)責(zé)任。當(dāng)然，就是勤奮學(xué)習(xí)，也并非就一定能治好病，但不怠于學(xué)，至少可以無愧于心。做一名醫(yī)生，有兩條至為重要，一是治學(xué)，二是臨證。治學(xué)，要忠誠(chéng)學(xué)術(shù)的真理，直至系之以生命；臨證，要真誠(chéng)地對(duì)病人負(fù)責(zé)，此外別無所求。只有這樣，才能認(rèn)真坦誠(chéng)地對(duì)待患者，謙虛誠(chéng)摯地對(duì)待同道，勇敢無畏地堅(jiān)持真理，實(shí)事求是地對(duì)待成敗。岳美中正是從這樣的職業(yè)良心和責(zé)任出發(fā)，幾十年傾心以赴，刻苦讀書，注重臨床，廣收博取，熔鑄升華，成為一位學(xué)識(shí)淵博的中醫(yī)學(xué)家和醫(yī)術(shù)精湛的臨床家。
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