《茶語者》是一本有關茶的主題散文集，分“茶之史”“茶之事”“茶之人”“茶之器”四部分，系統(tǒng)地從茶的發(fā)現(xiàn)，栽培，加工，營銷，品飲、傳播種種，進入哲學、宗教、歷史、文學、傳習、技藝、器具、養(yǎng)生、書畫、旅游、民俗等生活的各個層面，使博大精深的中國茶文化得以在書本上集中呈現(xiàn)。本書內(nèi)容扎實豐滿，文字暢達柔韌。作者為央視大型茶文化紀錄片《茶——一片樹葉的故事》的總撰稿，其描寫茶人茶事的長篇小說“茶人三部曲”之《南方有嘉木》與《不夜之侯》獲第五屆茅盾文學獎。
作者簡介：
王旭烽，女，國內(nèi)外著名茶文化學者，國家一級作家�，F(xiàn)為浙江農(nóng)林大學藝術(shù)設計學院暨人文·茶文化學院院長、教授、學科帶頭人，浙江省作家協(xié)會副主席。1980年開始發(fā)表作品，迄今共發(fā)表一千多萬字。2000年一百三十多萬字的系列長篇“茶人三部曲”第一部《南方有嘉木》和第二部《不夜之侯》獲第五屆茅盾文學獎。此后，作品四次獲得中宣部五個一工程獎。目錄：
茶之史10·大觀福建茶論
24·浪漫與悲欣
34·馬上喝藏茶
49·戰(zhàn)爭與和平
55·扶桑國的那碗茶湯
茶之事64·一盞茶容您停息的剎那
68·香草愛情
75·好大三棵樹
79·天堂茶館
83·春分雞蛋茶
87·新火試新茶
94·吃七家茶的日子
103·以酒開始，緣茶告終
108·琴棋書畫詩酒茶茶之史 10·大觀福建茶論
24·浪漫與悲欣
34·馬上喝藏茶
49·戰(zhàn)爭與和平
55·扶桑國的那碗茶湯
茶之事 64·一盞茶容您停息的剎那
68·香草愛情
75·好大三棵樹
79·天堂茶館
83·春分雞蛋茶
87·新火試新茶
94·吃七家茶的日子
103·以酒開始，緣茶告終
108·琴棋書畫詩酒茶
124·花與茶
132·龍井問茶
137·有客開青眼
141·也許有一棵樹為我們留在山坡
145·金獎惠明
153·我的團長我的茶
160·在奧林匹克旗幟下品茶
166·萬應午時茶
168·美女與茶
171·汪莊茶事
茶之人180·茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏
187·茶之命名聞于魯周公
192·晏嬰與茶
195·司馬相如的茶入典
200·西蜀子云《方言》茶
205·陸羽是怎樣找到顧渚的
216·湖州寶貝李冶
230·陸游與分茶
236·陳曼生和他的壺
242·百年影像讀劉茶
249·茶者神圣吳覺農(nóng)
255·晚芳精神一株茶
茶之器265·吳壺百讀
大觀福建茶論
話說公元1107年，恰為北宋大觀元年，距北宋王朝滅亡已不過二十載光陰，徽宗趙佶這位中國歷史上最杰出的皇帝藝術(shù)家兼最昏庸的亡國之君，在京城汴梁的某一天早晨、午后，抑或黃昏，品嘗了來自甌閩的龍鳳團餅之貢茶，逸興大發(fā)，提筆而起，以他那獨門創(chuàng)立的瘦金字體，書寫下了“大觀茶論”四個字。中國歷史上作者級別最高的茶論撰著就此誕生。
明眼人讀來便知，本人此文標題正從那皇帝的茶議中脫胎而來，古為今用的新意只在于彼“大觀”實為年號，而此“大觀”，則意在縱覽也。
《大觀茶論》說：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣……”
譯為白話文便是：茶葉這尊風物，散發(fā)著甌閩的秀氣，飽含山川的靈稟，祛除了人體內(nèi)滯留的不潔之物，又能夠使人清醒調(diào)和，（這些長處）實在不是凡夫俗子可以知道的呀……
九百年前文中的甌閩，正是今天的八閩福建。
福建的茶絕頂之好，風行天下，眾所周知。但福建的茶從何而來，卻因那源頭深遠，藏于歷史的深處，正是我要借此機會，做一簡要追溯的。
一、從海路而來的天賜
中國是茶之故鄉(xiāng)，中國西南，則為茶之故鄉(xiāng)的故鄉(xiāng)。戰(zhàn)國時期，秦人取蜀，從此知道，人生天地間，竟還有喝茶這樣一等好事。公元前數(shù)百年間的戰(zhàn)爭以及戰(zhàn)爭以外的種種原因，導致了人口大量遷徙，就這樣將中國西南地區(qū)的茶葉，沿著水陸二路，帶到了四面八方。
這其中，巴蜀之茶順著長江水系到了中下游各省，有一支就流到了廣西，然后順著西江水系到了廣東。秦朝時廣東的廣州，正是南�？さ目ぶ嗡�，而廣東的汕頭則歷來就是粵東和閩西南的門戶。吳覺農(nóng)先生所著的《茶經(jīng)述評》認為，很有可能，茶就是從這兩個港口經(jīng)海路，到達了今天福建的泉州的。如果這種假設可以成立，那么，正是在公元前后從海路漂來的這天賜之品，使福建從此有了茶——那白茶、大紅袍、鐵觀音的祖先。
雖然有權(quán)威專家的研究，但福建的茶究竟從何而來，依舊是一個可以探求的開放性課題。我們且按下暫時不表，只探求那史書或?qū)嵨镉涊d的福建茶事的源起。
有人以為，最遲福建在晉代以前已經(jīng)產(chǎn)茶喝茶了，證據(jù)在今天福建南安蓮花峰，上有石刻，曰“蓮花茶襟太元丙子”。這太元丙子正是東晉時期的公元376年，是福建省至今發(fā)現(xiàn)最早的茶事記載。這就可以證明，至少東晉前福建已經(jīng)產(chǎn)茶。屈指算來，至今已有一千六百多年的歷史，比陸羽寫《茶經(jīng)》的年代還足足可上推四百年呢。
南安，就在今天泉州的轄領之地，有兩個光榮的歷史印記不得不提：一為中國海上絲綢之路發(fā)祥地之一；一為鄭成功的故鄉(xiāng)。而茶從廣州到泉州上岸，就近生根發(fā)芽開花結(jié)果，確也是完全說得通的。那“蓮花茶襟”的石刻，就在今天的南安古鎮(zhèn)豐州鎮(zhèn)。
古時的豐州，是閩南政治、經(jīng)濟、文化的中心。鎮(zhèn)北有個桃源村，村西北有座蓮花峰，海拔一百二十米，山巔巨石周長約百米，綻開成八瓣，狀若蓮花，石刻就鐫于石巖室下摩崖上。這蓮花峰也著實有來歷，晉代就建有蓮花巖寺。想那永嘉年間的衣冠南渡，中原士子避亂入閩，沿晉江而居，不僅帶來中原文化和先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，也帶來了茶葉生產(chǎn)技術(shù)。寺中僧人不但種茶，還刻石以記，就此開福建茶文化歷史先河。
“南朝四百八十寺”，悠悠香韻到盛唐。唐末有個著名詩人韓偓，在此隱居時詠詩道：“石崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗采茶歌�！笨梢姰敃r的茶事活動已成鄉(xiāng)間習俗，唱著山歌采茶，和今人勞作已然一般樣。唐宋之際，泉州港對外交通貿(mào)易發(fā)達，梯航萬國，每逢船舶遠航，官府都會率眾前往山中舉行祈風盛典，祈求海神庇佑，一帆風順。登臨名山的文士往往要在蓮花峰覽勝斗茶，蓮花石四面，有包括朱熹、王十朋等古代名家在內(nèi)的種種題刻，就此留下了“男女攜筐，采摘新茶”“斗茶而歸”等種種歷史上的茶事記錄。
北宋年間的公元1011年，泉州太守高惠蓮在山間題刻“巖縫茶香”，至今尚存。此后過去五十余年即1069年，有個名叫戴忱的詩人，也來題詩刻于蓮花石上，有名句“一蓮花不老，過盡世間春”。戴詩人不曾想到五百年后的明正德元年，也就是1506年，有人在山上建亭，因為欣賞他的詩，竟名之為“不老亭”。這座不老亭的梁柱、屋蓋及所有的構(gòu)件都是花崗石雕刻成的，民間便稱其為“石亭”。
當此時，蓮花峰從山頂?shù)缴较露际遣鑸@，層層疊疊，畦徑相連，茶香撲鼻，令人神思頓爽。那茶園如田田荷葉，把蓮花石烘托凌空，景觀奇異。好茶須有好名，茶隨石亭，從此便喚作了“石亭綠”。到了清代的道光年間，這蓮花峰下種茶的風氣更盛，蓮花寺有個住持僧名喚復本，將“石亭綠”上貢給道光皇帝，據(jù)說道光品嘗后連聲稱贊，御書“上品蓮茶”賜之。
以后，泉州南安一帶渡海謀生的人越來越多，那“石亭綠”就成了漂洋過海游子的懷鄉(xiāng)之飲。遙想當初，茶從海上到了甌閩，如今又從這甌閩漂洋海上，暢銷南洋，遠航英倫。真可謂游子思鄉(xiāng)，石亭寄意，蓮花峰山門楹聯(lián)便溯古追今，款款道來：“茶綠峰青，開放幾更今古；亭高蓮傲，醉醒一樣乾坤�！�
茶與亭與人，竟如此這般地記憶鐫刻了福建茶事的源起。
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