臺灣張維鈞醫(yī)師家族，自公元1897年至今已有一百二十余年，因有中醫(yī)養(yǎng)生之道守護，家族數(shù)百人中無一人得癌癥，平均年齡更在八十歲以上！作為第五代傳人，張維鈞醫(yī)師繼承了百年祖?zhèn)鞯尼t(yī)學智慧，對現(xiàn)代醫(yī)學也有很深的的造詣。為了造福大眾，他首度公開了家族流傳百年的養(yǎng)生方子，教大家用簡單的食材和藥材，合理搭配,從根本上除病強身。本書詳細講解了中醫(yī)食療的做法、療效，例如：艾葉煎蛋能夠改善長期頭痛，紅糖絲瓜能夠改善兒童流鼻血，老姜燉雞能夠改善胃酸過多、胃脹氣，天麻豆腐能夠徹底根治頭痛、頭暈問題，新鮮白蘿卜能夠改善劇咳和久咳，補腎黑發(fā)方能夠延緩老化、增強體力，地瓜蜂蜜膏能夠改善九成的便秘問題，人參銀耳湯能夠滋滋潤肺部、保護喉嚨，豬胰臟燉山藥能夠改善虛性糖尿病，等等。另外，本書還講述了許多中藥藥理、食物特性、自我體質(zhì)的檢測以及張家祖?zhèn)黟B(yǎng)生防病之道等，相信對讀者會有相當大的幫助。
作者簡介：
張維鈞中醫(yī)師
家傳五代，行醫(yī)一百二十余年的中醫(yī)世家。
家族數(shù)百人中無一患癌癥，平均年齡更在八十歲以上！
張醫(yī)師從小就在藥香、書香、和廚房“三香”的環(huán)境中成長，造就他對藥材、食材的養(yǎng)生研究，
經(jīng)歷
臺南懷生堂中醫(yī)世家第五代傳人
臺中濟生中醫(yī)診所院長
臺中市中醫(yī)公會監(jiān)事
文化大學推廣教育中心中藥班講師
中國醫(yī)藥大學中醫(yī)社指導教師張維鈞中醫(yī)師家傳五代，行醫(yī)一百二十余年的中醫(yī)世家。家族數(shù)百人中無一患癌癥，平均年齡更在八十歲以上！張醫(yī)師從小就在藥香、書香、和廚房“三香”的環(huán)境中成長，造就他對藥材、食材的養(yǎng)生研究，經(jīng)歷臺南懷生堂中醫(yī)世家第五代傳人臺中濟生中醫(yī)診所院長臺中市中醫(yī)公會監(jiān)事文化大學推廣教育中心中藥班講師中國醫(yī)藥大學中醫(yī)社指導教師中山醫(yī)學大學國醫(yī)社講師學歷中國醫(yī)藥大學學士后中醫(yī)系醫(yī)學士長庚大學中醫(yī)研究所碩士班廣州中醫(yī)藥大學研究所醫(yī)學博士
目錄：
推薦序一醫(yī)食同療，百年傳承的經(jīng)驗養(yǎng)生方/1
推薦序二父業(yè)子承，五代相傳的杏壇芬芳錄/3
推薦序三我健康的守護者──一位視病如親的超級良醫(yī)/7
作者序傳承百年不輟的正氣治療法/9
1心肺疾病
人參銀耳湯肺/2
人參豬心湯心/5
生大蒜丁肺/9
新鮮白蘿卜肺/13
紅面番鴨燉老姜肺/16
蓮藕豬小排湯肺/19
冰糖蛋清熱茶肺/22
紅糖絲瓜肺/25
香菇核桃雞腿湯肺/29
荔枝殼煮水肺/32推薦序一醫(yī)食同療，百年傳承的經(jīng)驗養(yǎng)生方/1推薦序二父業(yè)子承，五代相傳的杏壇芬芳錄/3推薦序三我健康的守護者──一位視病如親的超級良醫(yī)/7作者序傳承百年不輟的正氣治療法/91心肺疾病人參銀耳湯肺/2人參豬心湯心/5生大蒜丁肺/9新鮮白蘿卜肺/13紅面番鴨燉老姜肺/16蓮藕豬小排湯肺/19冰糖蛋清熱茶肺/22紅糖絲瓜肺/25香菇核桃雞腿湯肺/29荔枝殼煮水肺/32桂枝白芍瘦肉湯肺/34蒲公英紅糖茶肺/382肝脾腎疾病豬腎茯苓粉腎/42蘆薈黃金蜆湯肝/45天麻豆腐腎/49補腎黑發(fā)方腎/52龍眼山藥湯腎/56增乳湯肝/59蘆筍小排湯脾/63三味紅糖茶腎/66二仙酒腎/693腸胃疾病老姜燉雞胃/74生姜冰糖胃/78地瓜蜂蜜膏腸胃/82豬腸馬齒莧腸胃/85龍葵根豬大腸腸胃/884其他綜合病癥艾葉煎蛋/92蘆筍百合湯/96薏仁湯和綠豆水/100紫菜蔥花湯、味噌海帶(芽）湯、芹菜洋蔥蒜頭湯/104豬胰臟燉山藥/109蛋黃油/113炒決明子茶/118菠蘿醋/122雙冬雪蛤湯/1275從中醫(yī)看蔬菜的療效天然抗癌蔬菜——蘆筍/132清熱解毒的消炎蔬菜——龍葵/133美肌蔬菜——芥菜/134掃除暗沉黑色素——青椒/135癌癥救星——西藍花/136解毒好蔬菜——空心菜/137補血補鈣圣品——紅莧菜/138啟動骨髓造血機制——四季豆/139緩解腸胃不適——圓白菜/140排除郁悶，解憂消煩——芹菜/141含有超高含量葉綠素——地瓜葉/142改善糖尿病的營養(yǎng)蔬菜——南瓜/1436養(yǎng)成好習慣，打造無病痛的生活藥食同療，值得追求的境界/146張院長的日常生活養(yǎng)生寶典/149這本《五代中醫(yī)救命養(yǎng)生帖》就是將藥材與食材相結(jié)合，把中藥學理論應(yīng)用于養(yǎng)生食療方中。其內(nèi)容豐富，理論結(jié)合實際，具有實用價值�！本┲嗅t(yī)藥大學終身教授國醫(yī)大師顏正華如果你看了這本書，你會覺得挖到寶，然后把書里面“藥療加上食療”的觀念運用在你的生活飲食上，你會深切地感受到身體的變化�！_灣大千廣播電臺DJSummer(夏天)現(xiàn)代醫(yī)學日新月異，科學技術(shù)發(fā)展令人嘆為觀止，人類壽命也延長不少，照道理說，有這樣優(yōu)秀的新醫(yī)學照顧人們，古老的中醫(yī)應(yīng)該已無立足之地，但近幾十年來各種慢性病不減反增，很多病到目前為止，仍一籌莫展。醫(yī)學越進步，生病的人卻越多，不是件很奇怪的事情嗎？根據(jù)中醫(yī)的理論，疾病分為兩個層次，一個是“癥狀”，也就是一般俗稱的“標”；另一個是“病因”，也就是所謂的“本”。在生病時，讓人產(chǎn)生不舒服的是“癥狀——標”，但真正要治好疾病，則必須處理“病因——本”的問題，處理好了，“癥狀——標”也會跟著消失，這才是根本之道。但現(xiàn)代醫(yī)學太過于重視治標，以頭痛來說，其病因若是人體的正氣（免疫、修復和循環(huán)能力）不足，氣無法上達頭部，腦中缺氧而頭痛，中醫(yī)治法會以“扶助正氣”為療法，不必止痛而頭痛自然解決；但現(xiàn)代醫(yī)學往往一律給予止痛藥，雖然很快達到止痛效果，但是缺氧沒有根本解決，藥效過后仍然會復發(fā)，況且，止痛。藥的副作用也會大大的損傷正氣，使得疾病的本質(zhì)越來越加重，甚至引發(fā)一連串其他疾病的產(chǎn)生。本書中列舉了可用“艾葉煎蛋”治療這種頭痛，收效很好，取用方便，還能享用美食，真是一舉數(shù)得。也只有中醫(yī)“藥食同療”的理念能夠達到這樣的境界。銀耳也能吃出燕窩的效果我的阿嬤常常教這些病人做一道“人參燕窩湯”來保養(yǎng)肺部和喉嚨，不過，這道“燕窩湯”用的不是燕窩，而是銀耳。阿嬤說：“燕窩實在太昂貴，有錢人才吃得起，我們普通人吃銀耳，效果一樣好，身體就是要靠自己疼惜�！卑叩脑捵屛矣∠笊羁蹋髁撕玫乃幧牌�，應(yīng)該讓所有的人方便吃又吃得起。銀耳的潤肺效果和燕窩差不多，都含有膠質(zhì)能讓喉嚨和肺部保持濕潤。燕窩的主要成分為動物蛋白，消化吸收之后有很高的人體利用率，腸胃不好的人吃銀耳，或許只能收到70%～80%的效果。燕窩和銀耳的功效差距不大，但價格卻是天差地遠。
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