甜點絕不僅僅是一頓美餐之后可有可無的點綴，它還可以像“飯”一樣，為你提供所需的能量和多種營養(yǎng)，這就是中島老師獨創(chuàng)的健康無添加甜點。
這些別具特色的蛋糕、麥芬、司康、撻、派與平時常吃的用黃油做的甜點不同，全部采用膽固醇含量為“0”的純天然菜籽油，不會給身體造成過多的負擔。它們或許沒有華麗的裝飾、精巧的造型，但口感輕盈柔軟，有一種天然的樸素味道。你會驚喜地發(fā)現(xiàn)，這樣的甜點吃起來安心又舒服。
作者簡介：
1972年生于新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開設了自己的點心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點研究活動中。她做的甜點以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無添加烘焙書》和“中島老師的烘焙教室”系列等。
目錄：
Part1麥芬
基礎款麥芬（洋蔥麥芬）
香蕉麥芬
巧克力麥芬
抹茶麥芬
藍莓麥芬
橘子麥芬
花生醬麥芬
椰蓉生姜麥芬
楓糖堅果麥芬
Part2司康
基礎款司康（全麥核桃司康）
焙煎茶紅豆司康
檸檬椰蓉司康Part1麥芬
基礎款麥芬（洋蔥麥芬）
香蕉麥芬
巧克力麥芬
抹茶麥芬
藍莓麥芬
橘子麥芬
花生醬麥芬
椰蓉生姜麥芬
楓糖堅果麥芬
Part2司康
基礎款司康（全麥核桃司康）
焙煎茶紅豆司康
檸檬椰蓉司康
巧克力司康
楓糖堅果司康
豆沙司康
甜酒司康
Part3蛋糕
基礎快手蛋糕（香蕉蛋糕）
基礎全蛋法蛋糕（菠蘿蛋糕）
基礎分蛋法蛋糕（巧克力蛋糕）
干果蛋糕
檸檬蛋糕
蘋果蛋糕
可可甜杏蛋糕
豆渣蛋糕
生姜蛋糕
豆腐布朗尼
黑糖長崎蛋糕
摩卡巧克力蛋糕
杏仁蛋糕
胡蘿卜蛋糕
玉米面包
Part4撻和派
基礎的撻（美國山核桃撻）
香蕉撻
可可橘子醬撻
紅薯撻
草莓布丁撻
基礎的派（蘋果派）
南瓜豆沙派
手捏派（香蕉和漿果）
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