戚風(fēng)蛋糕輕盈蓬松，像云朵一樣柔軟。
中島老師為大家示范了采用膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥面粉、粗制糖等，搭配各種天然食材做的健康戚風(fēng)，每一款都是獨(dú)創(chuàng)。她從不刻意追求完美的外觀和濃郁的香甜味道，而是注重選用新鮮原料，通過(guò)平衡的配比，呈現(xiàn)食材的天然風(fēng)味。這里既有豆?jié){戚風(fēng)、檸檬戚風(fēng)、巧克力戚風(fēng)、香蕉戚風(fēng)等經(jīng)典風(fēng)味，也有葡萄柚戚風(fēng)、山櫻紅豆戚風(fēng)、蜂蜜生姜戚風(fēng)等讓人意想不到的新鮮口味。
戚風(fēng)蛋糕做法簡(jiǎn)單，原料易得，就像一日三餐中的主食，適合所有喜歡甜點(diǎn)的人。一起來(lái)享受戚風(fēng)的自然甜香吧。
作者簡(jiǎn)介：
1972年生于新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開(kāi)設(shè)了自己的點(diǎn)心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點(diǎn)研究活動(dòng)中。她做的甜點(diǎn)以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅(jiān)果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無(wú)添加烘焙書(shū)》和“中島老師的烘焙教室”系列等。
目錄：
像飯一樣的戚風(fēng)蛋糕
Part1基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕
柔軟Q彈的豆?jié){戚風(fēng)
入口即化的檸檬戚風(fēng)
快手巧克力戚風(fēng)
沉甸甸的香蕉戚風(fēng)
Part2各種口味的戚風(fēng)蛋糕
粉紅葡萄柚戚風(fēng)
奶茶戚風(fēng)
蜂蜜生姜戚風(fēng)
胡蘿卜椰蓉戚風(fēng)
雙層黑芝麻醬戚風(fēng)
蘋(píng)果楓糖漿戚風(fēng)像飯一樣的戚風(fēng)蛋糕
Part1基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕
柔軟Q彈的豆?jié){戚風(fēng)
入口即化的檸檬戚風(fēng)
快手巧克力戚風(fēng)
沉甸甸的香蕉戚風(fēng)
Part2各種口味的戚風(fēng)蛋糕
粉紅葡萄柚戚風(fēng)
奶茶戚風(fēng)
蜂蜜生姜戚風(fēng)
胡蘿卜椰蓉戚風(fēng)
雙層黑芝麻醬戚風(fēng)
蘋(píng)果楓糖漿戚風(fēng)
南瓜核桃戚風(fēng)
杏仁焦糖戚風(fēng)
干果黑糖戚風(fēng)
奶奶的草莓戚風(fēng)
櫻花紅豆戚風(fēng)
甜酒杏干戚風(fēng)
莓果戚風(fēng)
烤紅薯戚風(fēng)
梅酒戚風(fēng)
玉米戚風(fēng)
沒(méi)吃完的戚風(fēng)蛋糕怎么辦
戚風(fēng)脆片
戚風(fēng)布丁
朗姆巧克力球
薩瓦蘭戚風(fēng)
Part3各種特別的戚風(fēng)蛋糕
草莓醬蛋糕卷
紅茶蛋糕坯&杏果醬蛋糕卷
倍濃巧克力蛋糕卷
柚子蛋糕坯&豆沙餡蛋糕卷
紅薯蛋糕卷
全麥戚風(fēng)松餅
漿果麥芬
抹茶舒芙蕾蛋糕
豆腐奶油提拉米蘇
原味長(zhǎng)崎蛋糕
巧克力長(zhǎng)崎蛋糕
橘子長(zhǎng)崎蛋糕
咖啡長(zhǎng)崎蛋糕
酒糟長(zhǎng)崎蛋糕
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