“京味兒”說(shuō)起來(lái)面兒挺廣，北京人說(shuō)話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個(gè)東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個(gè)這本書說(shuō)的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實(shí)也沒什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來(lái)可特有講究。怎么講究？您慢慢看。
作者簡(jiǎn)介
崔岱遠(yuǎn)，生于上世紀(jì)60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長(zhǎng)大，做過(guò)工程師，現(xiàn)為某出版社編輯，編輯過(guò)百十來(lái)本書，在《光明日?qǐng)?bào)》、《北京晚報(bào)》等媒體上發(fā)表過(guò)多篇懷念北京的文章。2007年出版了《看罷西游不成精》一書，曾在中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)連播。
目錄：
北京滋味（代序）
春
天地一家春
豌豆黃兒·驚夢(mèng)
北京菜頭牌
無(wú)魚不成席
煎雞蛋容易嗎零
夏
誰(shuí)也不是吃素的
夏天離不開的芝麻醬
吃的就是個(gè)順溜兒
水牛兒，水牛兒
伏天的豆腐，冬天的茶
秋
家傳燒茄子
飛上天的鴨子
北京的背后是大草原
葷里素
燒餅？還是火燒？
自來(lái)紅，自來(lái)白
不見葷腥的葷菜
冬
紅紅火火數(shù)九天
大白菜，俗中雅
窮人解饞
幸福的珠串
臘七、臘八兒，凍死寒鴉兒
過(guò)了臘八兒就是年
新年頭一口兒
后記
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