適讀人群�。骸渡疃葼I(yíng)養(yǎng)》讀者，關(guān)注健康的讀者★我們的生活到處充斥著加工食品，那么食用加工食品到底對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生多大的影響？如何界定加工食品，自己在廚房做的食物就是純天然的嗎？添加劑會(huì)對(duì)我們的健康造成多大影響？ ★本書將澄清關(guān)于加工食品、添加劑、清潔劑的誤區(qū)，幫助你在海量信息的轟炸中，過(guò)濾掉無(wú)用的信息，提取真正有用的資訊 ★《華爾街日?qǐng)?bào)》《科克斯書評(píng)》《書單》《圖書館雜志》《書頁(yè)》好評(píng)如潮 ★《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書作者丹尼爾·平克、漢克·格林、普利策獲獎(jiǎng)作家黛博拉·布盧姆、知名作家瑪麗·羅奇等業(yè)內(nèi)外人士推薦
媒體中總是充斥著關(guān)于飲食健康的各種建議，有些言之鑿鑿，有些模棱兩可。其中的一些建議甚至互相矛盾。我們經(jīng)常聽到這樣的說(shuō)法，加工食物不利于身體健康，天然食物更有益健康；我們也聽到這樣的說(shuō)法，化學(xué)物質(zhì)不夠健康，應(yīng)盡量避免食用。但什么是加工食物呢？我們自己在廚房里做的食物都是的嗎？什么又叫作化學(xué)物質(zhì)？水是不是一種化學(xué)物質(zhì)？面對(duì)媒體和報(bào)道中的各種飲食忠告和信息轟炸，你應(yīng)該如何分辨真假，從容應(yīng)對(duì)？然而，食物僅僅是一個(gè)開始，很多物質(zhì)都可能在某些方面影響我們的身體，且已經(jīng)被證實(shí)。比如清潔劑、添加劑。面對(duì)如此多言之鑿鑿的研究成果，我們應(yīng)該采取什么樣的態(tài)度？我們需要像躲避瘟疫一樣避開這些物質(zhì)嗎？我們對(duì)這個(gè)世界是否加工過(guò)度？本書將告訴你關(guān)于食物的冷知識(shí)，并教你如何看透數(shù)字背后的信息，避免陷入食物的誤區(qū)。
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