能源短缺已成為我國經(jīng)濟(jì)社會又快又好發(fā)展的瓶頸，開發(fā)生物質(zhì)能源，促進(jìn)可再生能源的發(fā)展，提高我國能源自給能力，緩解化石能源危機(jī)，已顯得日益緊迫和重要。同時，國際糧油需求的不斷增長和糧油價格的日益高漲，糧油安全也已成為我國社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大問題。因此，研究和開發(fā)油料植物具有十分重要的意義。
油料植物系對所有含油脂的植物的統(tǒng)稱，它是對油料作物概念的延伸。福建省位于中國東南沿海，在全國氣候區(qū)劃上，分屬于華中區(qū)的浙閩副區(qū)及華南區(qū)的閩粵沿海副區(qū)，即暖溫帶季風(fēng)濕潤氣候地區(qū)（中亞熱帶）和熱帶季風(fēng)濕潤氣候地區(qū)（南亞熱帶），區(qū)內(nèi)山巒起伏、溝壑縱橫，小環(huán)境氣候復(fù)雜。由于特殊的自然地理條件及氣候條件，區(qū)域內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的森林植物資源。僅本書收編的目前栽種分布于福建省內(nèi)的油料植物（含油植物及部分含芳香油植物）就有101科275屬438種，占全國目前已知油料植物（種子植物）151科697屬1554種的相當(dāng)份額，其中大部分為福建本土油料植物，小部分為在福建引種馴化比較成功的植物。為了使讀者更加全面了解福建油料植物資源，促進(jìn)福建油料植物的開發(fā)，我們把這些引種馴化成功的油料植物也并在書中，并在文中作了相應(yīng)的說明。植物油脂的應(yīng)用領(lǐng)域多、范圍廣，是生產(chǎn)生物柴油和優(yōu)質(zhì)食用油的原料。隨著我國科技研究的不斷深入，應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展，被發(fā)現(xiàn)的油料植物也越來越多，這對廣大科技工作者尤其是從事植物油脂的研究人員來說，無疑是令人鼓舞的好信息。為了給廣大研究人員、生產(chǎn)者提供信息幫助，特收集編輯此書。
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