作品介紹

齋船上的女人


作者:范德法     整理日期:2015-12-13 13:25:03

人們運(yùn)用感覺器官(視、嗅、味、觸)來評定酒的質(zhì)量,區(qū)分優(yōu)劣,劃分等級,判斷酒的風(fēng)格特征,稱為品評,人們習(xí)慣地稱為評酒,又稱為品嘗、感官檢查、感觀嘗評等。對酒類品質(zhì)優(yōu)、次、劣的確定,僅根據(jù)理化分析結(jié)果制定的指標(biāo)是不夠的。因?yàn)橹两駷橹,尚未出現(xiàn)能夠全面正確地判斷香味的儀器,理化檢驗(yàn)還不能代替感觀嘗評





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