作品介紹

影響中國菜的那些人大董

作者：王碩,大董整理日期：2021-11-19 12:23:30

　　本書隸屬于“味道的傳承”系列。大董是中國意境菜的開創(chuàng)者。本書第一部分詳細(xì)地記錄了大董的從廚歷程、大董的美學(xué)心得，還介紹了大董烤鴨、董氏燒海參等招牌菜以及其他意境菜出現(xiàn)的背景、心得等。在第二部分大董圖說中則詳細(xì)介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。

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