江蘇省如皋市地處長江北岸江海平原，飲食文化較為發(fā)達。本書分為特產(chǎn)、葷食、蔬果、茶食、鄉(xiāng)俗、記憶等六大類，共包括文章126篇，涵蓋了如皋地區(qū)百姓生活中的絕大多數(shù)飲食文化常見元素。特產(chǎn)類、葷食類、蔬果類、茶食類共有文章百余篇，以一種飲食元素為切入口，展開具體論述及討論，力圖挖掘出飲食背后所蘊藏的文化內涵及鄉(xiāng)土價值。鄉(xiāng)俗類及記憶類共有文章近三十篇，詳細記述了如皋當?shù)孛耖g風俗、特色飲食習慣等。全書語言暢達，地方特色鮮明。
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