《大酒缸》是劉一達(dá)繼《人蟲兒》之后的又一部力作。他將社會(huì)宏闊之背景，濃縮于大酒缸。將世態(tài)眾生之繁紛，集中于大酒缸。將性格典型的三教九流人等，匯集于大酒缸�？芍^工程浩繁，構(gòu)思巧妙。其所塑造的夏三爺、海八爺、“荷花程”、印月、壽五爺、楊二、“馬前”、浩貝勒爺?shù)鹊湫腿宋�，入木三分，其面孔非臉譜化，乃生活中之典型性格也。
作者簡(jiǎn)介：
劉一達(dá)，北京人,畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。代表作品：《人蟲兒》《百年德性》《胡同根兒》《故都子民》《大酒缸》《開眼》等。其中《人蟲兒》等被改編為電視連續(xù)劇播出。劉一達(dá)作為一個(gè)新時(shí)代的老北京、一名對(duì)社會(huì)現(xiàn)象敏感的先鋒記者、一位來自作家協(xié)會(huì)的暢銷書作家，寫了不少叫好的書，得了挺多行業(yè)內(nèi)的獎(jiǎng)，然而，最值得咂摸的，是他骨子里的北京味道。
目錄：
序言一達(dá)與《大酒缸》
《大酒缸》再版自序
第一章夏三爺開了個(gè)大酒缸
第二章大酒缸的幾位爺
第三章海八爺撞上了小人
第四章百靈演義“絕活”
第五章壽五爺大鬧“同義居”
第六章翡翠煙嘴不翼而飛
第七章潘佩衡翡翠送人隋
第八章清風(fēng)閣“荷花程”遇印月
第九章行酒令印月吐衷腸
第十章“荷花程”吃炒肝戲說姻緣
第十一章賭勝局貝勒爺祭祖馬
第十二章“紫燕子”賽馬場(chǎng)露臉
第十三章救驚馬海八爺遇險(xiǎn)序言 一達(dá)與《大酒缸》
《大酒缸》再版自序
第一章 夏三爺開了個(gè)大酒缸
第二章 大酒缸的幾位爺
第三章 海八爺撞上了小人
第四章 百靈演義“絕活”
第五章 壽五爺大鬧“同義居”
第六章 翡翠煙嘴不翼而飛
第七章 潘佩衡翡翠送人隋
第八章 清風(fēng)閣“荷花程”遇印月
第九章 行酒令印月吐衷腸
第十章 “荷花程”吃炒肝戲說姻緣
第十一章 賭勝局貝勒爺祭祖馬
第十二章 “紫燕子”賽馬場(chǎng)露臉
第十三章 救驚馬海八爺遇險(xiǎn)
第十四章 喬本舒冒壞設(shè)暗套
第十五章 “會(huì)賢堂”印月鬧席
第十六章 要臉面老太監(jiān)舍財(cái)求婚
第十七章 老驢頭半夜遇“撞客”
第十八章 玩幺蛾子壽五爺怒罵“同仁居”
第十九章 鬼上門秀兒午夜驚魂
第二十章 探謎底海八爺“打鬼”
第二十一章 夏三爺發(fā)善心臘八舍粥
第二十二章 夏三爺古寺會(huì)印月
第二十三章 喬本舒買女騙太監(jiān)
第二十四章 生悔意“荷花程”賦詩作畫
第二十五章 醉鬼張三夜還煙嘴
第二十六章 天降大禍“同義居”遭封門
第二十七章 壽五爺蒙辱坐大牢
第二十八章 悲慘辭世夏三爺沉冤大酒缸 第一章夏三爺開了個(gè)大酒缸海八爺每天晚傍晌兒，不到丁字街的“同義居”坐一會(huì)兒，就好像心口窩兒那兒扎了根刺兒，這一宿，睡覺都不踏實(shí)。他的魂兒仿佛讓“同義居”給勾了去。沒轍，誰讓他對(duì)夏三爺?shù)摹胺谥莅住焙鹊蒙狭税a呢。自然，勾著海八爺魂的除了酒，還有更深的隱情。
“同義居”是夏三爺開的大酒缸字號(hào)。離鼓樓不遠(yuǎn)。五間門臉，北房，有個(gè)后院，窗戶門正經(jīng)八百是一水兒的老榆木，花窗的式樣是仿廊房頭條一家銀號(hào)的。六口粗瓷掛釉的大缸，交錯(cuò)地半埋在地下，每口缸都有半對(duì)拼的紅漆木蓋，髹漆至少刷了十遍。
老掌柜夏三爺對(duì)這紅漆木蓋，常愛夸口：“您甭瞧它不起眼兒，這髹漆活兒，正經(jīng)八百的是宮里造辦處漆作盧師傅的手藝。
”一晃兒，十多年了，盧師傅早已作了古，但玩意兒卻留下了。不知多少食客酒友在這木蓋上，碗碟蹭，袖子磨，它愣不褪色，反倒越擦越亮。即便是酒的殘跡，還有菜湯、醬油湯、醋湯，也無法浸蝕它的本色。絕了。
夏三爺每天擦這髹漆木蓋時(shí)，總要瞇縫著那對(duì)小眼兒多看幾眼，然后咽口氣，暗自驚嘆：它怎么不掉色兒呢？大缸的轉(zhuǎn)遭兒擺著圓凳和方凳，柴木的，坐不了兩三年，便嘩啦啦了。
圓凳和方凳換了好幾茬兒，但這缸蓋兒愣不見掉色兒。你說怪不怪吧。夏三爺解不開這悶兒。也許這才叫玩意兒！“同義居”是大酒缸。您別以為大酒缸是一個(gè)酒缸，它實(shí)際上是老北京的小酒館。自然，北京人之所以把酒館叫大酒缸，是因?yàn)榇_實(shí)在酒館里擺著或埋著酒缸。這可以說是北京所獨(dú)有的。至今，還沒聽說中國(guó)哪個(gè)地方，也把酒館叫作大酒缸的。
老北京的爺兒們沒泡過大酒缸的人不多。那當(dāng)兒，大酒缸遍布京城的大街小巷，您隨便溜達(dá)到哪條胡同，一出胡同口兒，就能見到一個(gè)大酒缸。
北京爺兒們的生活離不開酒。沒酒，便沒了樂子。沒酒，老百姓的日子就如同一碗白開水。沒酒，活著還有什么意思？酒不但能活血化瘀，消愁解悶，還能給平淡生活添點(diǎn)兒詩意和情趣。這里滲透著的是文化。
老北京人喝酒奔大酒缸，在酒缸邊上喝酒，透著一種豪氣，所以有人也說這是喝“武酒”。為什么老北京人喝酒用大酒缸呢？聽壽五爺說，這還是從元世祖忽必烈那兒傳下來的呢。
壽五爺好說古，有一次他在“同義居”喝酒，跟葉翰林聊起了大酒缸的掌故。
“五爺，您給說說，這大酒缸是怎么回事兒？”葉翰林喝得醉么咕咚的跟他逗閑嗑兒。
“考我是吧？”壽五爺嘿然一笑，喝了一口酒，嚼了一個(gè)花生豆，說道：“想當(dāng)年，忽必烈鐵馬金戈，統(tǒng)一了中原。得了天下，當(dāng)了皇上，他自然高興呀，這一高興想起酒來了。于是他要大擺筵席，請(qǐng)文武百官喝酒。拿什么喝呢？忽必烈心想我是皇上了，喝酒的家伙什兒不能小了呀！他下詔做一個(gè)大酒缸。您想皇上要和文武百官在一個(gè)缸里喝酒，這缸能是咱們家里盛水的缸嗎？當(dāng)差的官兒讓工匠開采玉石，用一整塊帶白斑的墨玉雕了個(gè)大玉甕。這個(gè)甕有二尺高，周長(zhǎng)一丈五，甕口的徑長(zhǎng)四尺半�！薄拔业奶�，這口缸可夠大的！”葉翰林說。
“甕的外壁刻著各樣的海獸，出沒于海水波濤之中，雕完之后，忽必烈把它放在了瓊?cè)A島的廣寒殿中，取名‘瀆山大玉海’。然后盛上御酒，忽必烈與群臣痛飲�！比~翰林問道：“這大玉酒缸能盛多少酒呀？”“多少酒？我沒喝過大玉甕的酒，不知道。據(jù)說至少能盛三十多石�！眽畚鍫斝Φ�，“皇上跟群臣喝酒用酒缸，那叫氣派，后來傳到了民間，京城的酒館也開始用大酒缸了�！眽畚鍫斦f的是不是這么回事？咱們另說。不過這“瀆山大玉海”確實(shí)在那兒擺著。您現(xiàn)在到北海團(tuán)城的承光殿還能看到。
當(dāng)然，皇上喝酒用玉缸，老百姓可享受不起，京城的大酒缸大多是粗瓷掛釉的，跟家里盛水的缸沒什么區(qū)別。
“同義居”跟其他大酒缸一樣，酒缸也是半埋在屋子當(dāng)中，里頭盛著酒。不過，酒友們喝酒，不從缸里直接舀，而是在柜上拿小提子盛到酒碗或酒壺里。
柜是曲尺形的，四尺多高，黑漆，漆皮已然脫落，裂了不少口子。這物件還是夏三爺?shù)母赣H留下來的。
柜臺(tái)的后墻上掛著秦炳文（秦宜亭）畫的一幅山水，配著這幅畫，有一幅立軸，上面是姜筠（姜穎生）寫的那首杜牧的名詩：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村�！鼻乇呐c張士保（張菊如）、汪舫（汪叔明）是道光年間京城畫壇“三杰”。姜筠（姜穎生）也不是俗人，他與元雋（元博生）、興葆濟(jì)（興柬生）在光緒末年號(hào)稱京城的“三生”。
“同義居”能掛這二位的字畫，說明夏三爺并非凡夫俗子。為什么要掛杜牧的這首詩呢？因?yàn)橄娜隣斒巧轿鞣陉柸�，他自認(rèn)為杜牧這首詩里的“杏花村”，說的是汾陽的杏花村。其實(shí)，杜牧詩里的“杏花村”并非指的是山西汾陽的杏花村。汾陽的杏花村確實(shí)有名，早在南北朝時(shí)，“汾州白”就聞名遐邇。但全國(guó)叫杏花村的地方有十九處，且都與酒有關(guān)。如山東水泊梁山黑風(fēng)口有“杏村飛崖”，《水滸傳》里的李逵曾在這個(gè)杏花村喝過酒。江蘇徐州豐縣有個(gè)杏花村，宋代的蘇東坡在那兒喝過酒，留下“我是朱陳舊使君，勸農(nóng)會(huì)入杏花村”的詩。湖北麻城古鎮(zhèn)有杏花村。古詩稱道：“三里桃花店，四里杏花村，村中有美酒，店里有美人。”夏三爺不懂詩，也不會(huì)去考證杏花村的出處，只要杜牧的詩里有杏花村，他認(rèn)為那就是說他老家呢。自然到大酒缸喝酒的也沒人跟他較這個(gè)真兒。
只有一次，葉翰林喝高了，抬頭看著這個(gè)立軸，對(duì)夏三爺?shù)溃骸叭隣�，您的酒真地道，連唐朝的大詩人都夸過您的酒呢。”夏三爺回過頭去，細(xì)看了看詩里的“杏花村”仨字，說道：“敢情，杏花村是我老家�！薄巴x居”的柜上有六個(gè)瓷壇，壇口是軟木蓋，用紅綠粗布包著，壇子里盛著六樣燒酒，酒名寫在紙上，，貼在了壇子外面�！�
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