幾本美食書(shū)送給吃貨的福利
作者:著名作家 整理日期:2022-07-17 09:14:01
“人莫不飲食,而鮮能知味”。任何國(guó)家都有獨(dú)特的飲食文化在歷史中流傳,每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺(jué)傾向,他們各自將這些飲食變成一種文明,使得無(wú)數(shù)食客流連在世界的每一個(gè)角落。 你是一個(gè)吃貨嗎?你真的懂美食代表的意蘊(yùn)嗎?這5本書(shū),不僅有適合深夜放毒的美味料理,更有文壇巨匠由美食引伸出的文化、生活、社會(huì)百態(tài)等吃食哲學(xué)與禪味,讓你在一包眼福和口福的同時(shí),體會(huì)飲食與文化之美。 1.《老味道》 作者:汪曾祺  汪曾祺是個(gè)小說(shuō)家,談吃更像個(gè)美食家。本書(shū)中,汪老依據(jù)一生中的四個(gè)階段,接地氣兒地展示了四種不同地域的鮮香美味。 云南味兒的奇,家鄉(xiāng)味兒的親,老味兒的香,鮮味兒的艷,都讓人讀來(lái)過(guò)目不忘;馬連薯、韭菜花、燒豆腐、燉小鴨,書(shū)中寫(xiě)的雖都是平常飯菜,卻被汪老描繪出了人生的終極幸福與無(wú)限向往。 2.《談吃》 作者:梁實(shí)秋  梁實(shí)秋說(shuō):人莫不飲食,而鮮能知味。饞非罪,反而是胃口好、健康的現(xiàn)象,比食而不知其要好得多。饞,著重在食物的質(zhì),最需要滿足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一條舌,舌上還有無(wú)數(shù)的味蕾,教人焉得不饞? 梁實(shí)秋先生無(wú)疑是一位知味者。本書(shū)為收錄梁實(shí)秋先生美食散文最全的一本,配以作者私人珍貴老照片。如果您也喜歡吃,并且對(duì)吃的感受超過(guò)吃的本身,就和這位美食家一起去大飽口福吧! 3.《梁文道味道三部曲合集》 作者:梁文道  梁文道說(shuō)只有透過(guò)吃的動(dòng)作,我們才能完整體驗(yàn)食物之美,才能領(lǐng)會(huì)食物作為一種藝術(shù)的精髓�?墒浅缘膭�(dòng)作同時(shí)也是一種破壞、吞沒(méi)與消化。食物一生的高潮在于它的死亡,不消滅食物,我們就無(wú)從欣賞食物。飲食藝術(shù)乃是一種關(guān)于毀滅和敗亡的殘酷的黑色藝術(shù),最美的剎那,就是崩解朽壞的一刻。 在梁文道筆下,吃喝不僅僅是滿足口腹之欲,而是人類社會(huì)文明的切片。分析飲食就是分解人類最日常最體己的經(jīng)驗(yàn),從最微觀到最宏觀,飲食串起了最可感的個(gè)體肉身與最抽象的文化網(wǎng)絡(luò)。跟隨道長(zhǎng)一起,去挖掘不同場(chǎng)合、不同人群、不同社會(huì)、不同時(shí)代“吃”的不同內(nèi)容與邏輯吧。 4.《快活饞》 作者:高軍  吃貨寫(xiě)食也如下廚,憑的不僅是舌尖對(duì)美味的熱捧,更有天賦加匠心。這里的每一篇,都如一道有淵源有來(lái)歷的家常菜,杯盤(pán)隨意,廚房里卻必有秘不外宣的秘方,終而滋味濃厚,惹人奮箸。 在本書(shū)中,作者為每一種美食都扒出了有趣的故事,不僅讓你吃心大動(dòng),并且拍案叫絕。這些獨(dú)門(mén)秘方,可能是天外飛來(lái)的妙喻,是奇峰突轉(zhuǎn)的反諷,或極閑淡里傾瀉的一縷兒女情長(zhǎng),極熱鬧處滋生的一點(diǎn)世味蒼茫�!氨P(pán)草草供笑語(yǔ),燈火昏昏話平生”,正是快活饞里求味道的人生。 5.《電影食堂》 作者:飯島奈美  《深夜食堂》《海鷗食堂》《東京塔》《南極料理人》《眼鏡》《今日的貓村小姐》,這些耳熟能詳?shù)娜談』螂娪爸谐霈F(xiàn)過(guò)的料理,都出自食物造型師飯島奈美之手。 本書(shū)選自雜志專欄《電影食堂》的連載,飯島奈美親自挑選、烹飪,由攝影師重新拍攝,制作了將近70道經(jīng)典熒幕料理,讓喜歡電影又想試做料理的每個(gè)人都能輕松嘗試。將熒幕中的美食帶回家,重現(xiàn)故事里的每一個(gè)幸福瞬間。
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