春既是萬物復蘇之時，也是味蕾享受之季。在一場貴如油的春雨滋潤下，野菜紛紛破土而出，爭相呼吸清新溫暖的空氣。食用了一季咸魚臘肉后，山間春意盎然的嫩綠，讓人無法不為之動心。
蘇軾在品嘗鮮嫩野菜時，不由稱嘆“人間至味是清歡”，野菜可謂是大自然對吃貨最好的饋贈。但久居都市之人，早已忘卻鄉(xiāng)間野菜為何樣，肆意走在田間，也無法辨認。對于野菜鑒別，可取植物幼嫩部分少許，用前齒嚼碎后以舌尖品嘗是否有苦澀、辛辣或其他異味。如果怪味很濃則可能有毒，需立即吐掉再漱口。一般而言，若動物可食之，人也可食。
一個懂得享受生活之人，也一定知曉時蔬的鮮嫩可口。但想要享受春的美味，僅僅懂得識別還遠遠不夠。趕緊跟隨小編的步伐，來看看別人是如何將美味盡收腹中的吧。
01
《蔬菜教室（春夏篇）》
無法想象沒有蔬菜的春天會是什么樣子，味蕾應(yīng)該很寂寞吧。
[日] 內(nèi)田悟
新鮮時蔬該怎樣做才更好吃？讓從業(yè)三十余年的日本筑地御廚店長內(nèi)田悟告訴你。從法式料理店學徒到蔬菜店店主，再到料理教室的主理人，他了解蔬菜的每個時節(jié)、每個部位，諳熟每種蔬菜的最佳食用方法。樸實的蔬菜，就算不借助其他力量，也能制作出令人稱奇的美味，成為家中餐桌主角。當味蕾遇見25種春夏蔬菜、92道與眾不同的美味料理，那會是一種怎樣的歡愉！春天就該這樣，被我們好好品嘗。
02
《野菜志》
摘一捧田間野菜，烹一鍋新鮮好味。
[中] 曾珍
春風吹綠了江南岸，也吹綠了山間的野草野菜。本書講述的野菜種類，均是日常生活中觸手可及的。作者用簡單的文字，將路邊常見野菜的名稱、何時采摘、何時品嘗等知識娓娓道來，配以清晰美觀的插圖，整本書給人春風拂面的舒適感。當?shù)谝坏酪安巳肟冢斠安说那逑阌瘽M整個口腔，春天，你好！
03
《食物與廚藝》
吃進嘴里的五顏六色，滋潤了我們的五臟六腑。
[美] 哈洛德·馬基
如何透過紅、橙、綠、紫等不同色彩解讀植物的營養(yǎng)價值？香料和野菜又是如何改變我們的餐桌版圖的？辛辣的葉片、芳香的花朵、讓人滿口生津的果實、帶堅果風味的種子……如果利用它們將每一餐變得更加豐富和精彩？這本曾經(jīng)被國際專業(yè)廚師學會評選為最佳食物類參考的料理書，會給你一個名為春意的答案。
04
《食帖的節(jié)氣食桌》
如果每一分鐘都能品嘗到幸福的味道，你會不會愛上這個時節(jié)？
[中] 食帖番組
這是一本二十四節(jié)氣時令食材及料理方法的指南書。與前三本不同的是，本書除了介紹每一個節(jié)氣的當季食材，還講述了少量關(guān)于節(jié)氣由來以及氣候變化的內(nèi)容。關(guān)于食材的推薦，作者在給出了如何烹飪出美味菜品的同時，也貼心地為讀者指出了食用該食材的好處。在可口野菜擺上桌的這15分32秒，輕柔的春風撩起了碎花窗簾，小花貓慵懶地躺在窗邊，一不小心，我們就跟春天談上了戀愛。
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