作品介紹

和食古早味

作者：胡川安整理日期：2023-02-10 03:53:57

　　通過(guò)胡川安著的這本《和食古早味（你不知道的日本料理故事）》，你會(huì)了解西洋料理進(jìn)入日本后發(fā)生了哪些變化，品味日本最具代表性風(fēng)味的威士忌，領(lǐng)略日本職人的手沖咖啡，也可以去原產(chǎn)地探訪日料調(diào)味的關(guān)鍵————醬油的制作過(guò)程，探究壽司的起源和演變，感受日本的食育精神和地方化飲食。
　　翻開(kāi)本書(shū)，隨作者去靜岡、京都享用精進(jìn)料理和懷石料理。
　　胡川安著的《和食古早味（你不知道的日本料理故事）》從歷史、文化等角度，詳細(xì)介紹了各種常見(jiàn)的日式料理，探索日本飲食的今夕演變。書(shū)中還搭配了與日式料理相關(guān)的名家浮世繪，包括歌川廣重、歌川國(guó)芳、月岡芳年、勝川春亭、葛飾北齋等人的作品。

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