本書(shū)是著名飲食文化學(xué)者周松芳專(zhuān)述粵菜在晚清民國(guó)之際北漸之情狀的新作。作者廣搜史料、下筆精準(zhǔn)，筆墨所至，令人折服。雖為粵菜食志，卻能容納大千，其間不乏文人學(xué)者、政商名流之軼聞逸事，更見(jiàn)區(qū)域盛衰、風(fēng)氣嬗變，可謂一部意蘊(yùn)深長(zhǎng)的飲食文化生活史。周松芳，文史學(xué)者，文學(xué)博士，現(xiàn)居廣州。出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著《自負(fù)一代文宗：劉基研究》；發(fā)表學(xué)術(shù)論文和評(píng)論文章數(shù)十篇。先后在南方日?qǐng)?bào)、南方都市報(bào)等多家報(bào)刊開(kāi)設(shè)學(xué)術(shù)隨筆、文化漫談、影視時(shí)尚、法律史譚等專(zhuān)欄，結(jié)集出版《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》、《民國(guó)味道：嶺南飲食的黃金時(shí)代》、《民國(guó)衣裳：舊制度與新時(shí)尚》，另有《海外食事：雜碎與番菜的傳奇》、《嶺外風(fēng)月：嶺南社會(huì)文化別探》等將出。以學(xué)術(shù)品格參與地域文化建設(shè)，主編出版《珠水維新：中華文明的珠江時(shí)代》，參與編撰出版《廣東九章》、《上海九章》、《廣西九章》、《東莞九章》等（均副主編）。
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