《肚大能容》是逯耀東兩三年中發(fā)表于報端的飲食文章的集結，大多為探訪飲食的隨筆�！盁熡杲稀�、“錢賓四先生與蘇州”等篇，雖不是飲食的文章，但為探訪飲食過程中寫下的，也可以對飲食的探訪提供一個背景的了解。
作者簡介
逯耀東（1933-2006），生于江蘇豐縣，曾任臺灣大學歷史系教授。他的研究與教學集中于魏晉南北朝史、中國傳統(tǒng)與現代史學、中國飲食文化史。
目錄：
序：肚大能容
又記
豆汁爆肚羊頭肉
去來德興館
海派菜與海派文化
多謝石家
煙雨江南
錢賓四先生與蘇州
燈火樊樓
飲茶及飲下午茶
饞人說饞
涼拌海參與《隨園食單》
出門訪古早
只剩下蛋炒飯
東坡居士與“東坡肉”
胡適與北京的飯館
路近城南
茶香滿紙
紅樓飲食不是夢
茄鲞
釋鲞
茄子入饌
老蚌懷珠
櫻桃鰣魚
南酒與燒鴨
味分南北
二分明月舊揚州
富春園里菜根香
我住長江頭
也論牛肉面
再論牛肉面
還論牛肉面
何處難忘酒
“佛跳墻”正本
太史蛇羹
一封未遞的信
兩肩擔一口
灶腳
厝邊
飲食與文學
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