知堂在《知堂談吃》中說：“我們于日用必需的東西以外，必須還有一點(diǎn)無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的——-雖然是無用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好�！保ㄒ姟侗本┑牟枋场罚�
還說：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后，再去繼續(xù)修各人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少�！保ㄒ姟逗炔琛罚�
目錄：
編者序言
集內(nèi)文
北京的茶食
故鄉(xiāng)的野菜
喝茶
談酒
再論吃菜
談油炸鬼
關(guān)于《酒戒》
談愛窩窩
記鹽豆
燒鵝
賣糖
談勸酒
炒栗子
松花粉
帶皮羊肉
談宴會
《茶之書》序
飯后隨筆
臭豆腐
吃豆腐
吃魚
吃肉
紹興酒的將來
蘿卜與白薯
吃酒
山里紅
咬根菜
點(diǎn)心與飯
南北的點(diǎn)心
糖與鹽
吃燒鵝
腌魚臘肉
鹽茶
八珍之一
吃飯與筷子
吃青椒
關(guān)于水烏他
楊梅與筍
三頓飯
...
末刊稿與集外文
詩
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