▲美食達(dá)人“家貓甲”首次出書，講述生命里那些值得珍藏的瞬間以及29道忘不了的人間美味，激醒我們的味蕾，帶我們找回幸福的時(shí)光。食物并不僅僅是用來果腹，更是用來傳遞心意的上好選擇。烹飪的人用心、品嘗的人用心，才能體會(huì)到最佳的美味，多年后依然能回味起這道菜的色香味所帶來的觸動(dòng)——邂逅與離別、共同的經(jīng)歷、未來的期許、感受到的所有美好……
作者用溫暖治愈的文字，記錄了生命里一個(gè)個(gè)美好的瞬間，以及那些難忘的味道。
作者簡介：
家貓甲，本名覃鑫，“冰冰購”聯(lián)合創(chuàng)始人。畢業(yè)于北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，飼有一夫二貓。秉持完美主義的金牛座，堅(jiān)信“生命在于折騰”，喜歡做各種“跨界”的事情。曾活躍于出版圈，2012年投身移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮，任職于騰訊。一半生活狂，一半工作狂，跟人合作過線上甜品店，現(xiàn)在正和朋友一起折騰跨境電商的創(chuàng)業(yè)。
喜歡世間一切美好與新奇的事物，到過很多地方，吃過很多美食，也喜歡親自下廚。堅(jiān)信美味、有誠意、高禮遇的料理只能誕生于自家廚房。未必昂貴，也未必稀有，卻是完美的心意傳達(dá)。“但求賦予美食以靈魂，我做飯給你，為了我們歲月里彼此的相遇、相伴、相隨與相慰。”
目錄：
◆糯米肉粽2
除夕夜里的溫情守候
◆紅酒燉牛肉12
BonAppétit!沒有勃艮第也開心
◆清蒸鱸魚24
對(duì)一條魚的最高禮遇
◆自制鹵肉飯32
走，吃到臺(tái)北去
目錄：
◆糯米肉粽2
除夕夜里的溫情守候
◆紅酒燉牛肉12
BonAppétit!沒有勃艮第也開心
◆清蒸鱸魚24
對(duì)一條魚的最高禮遇
◆自制鹵肉飯32
走，吃到臺(tái)北去
◆玉子燒和紅章魚42
不做最熟悉的陌生人
◆雞蛋焗土司54
不孤獨(dú)的一人食
◆意大利肉醬面64
廚房經(jīng)濟(jì)學(xué)
◆臺(tái)中太陽餅74
酥皮渣子麥芽香
◆意大利千層面82
旅行，一場(chǎng)未知的邂逅
◆蜜烤三文魚94
唯有美食與愛不可辜負(fù)
◆蝦皮糊塌子100
誰說黑暗料理不美味
◆蛋烘糕106
有一種味道，僅關(guān)乎記憶
◆臘腸煲仔飯116
此物最鄉(xiāng)思
◆小米南瓜粥124
父親節(jié)的一碗暖粥
◆蘿卜燉牛腩136
情濃的守候
◆米粉144
一碗好粉的N種情結(jié)
◆泡菜牛肉飯154
開胃之夏
◆啤酒鴨162
中元節(jié)的鬼情與鄉(xiāng)愁
◆白灼與紅燜168
入了秋的蝦
◆冰淇淋月餅180
不能分食的中秋
◆栗子雞188
立冬，聽段《報(bào)菜名》
◆脆底煎餃196
冬夜亦暖心
◆快手三明治204
不期而遇的愛情
◆海鮮砂鍋粥212
淡而有味之情
◆松露巧克力220
苦澀的愛情
◆黑森林蛋糕230
曾能獲得的最美好
◆雙層烤肉堡238
最后一口的幸福
◆銅鑼燒246
同行與告別
前言自序
身邊許多朋友知道我喜歡吃，也喜歡做菜，覺得既然是個(gè)饕客，應(yīng)該吃過京城不少館子，所以每次聚會(huì)都讓我定地方和點(diǎn)菜。但其實(shí)在我心里，沒有一家館子能勝過自己家，最好吃的永遠(yuǎn)是母親或自己做的菜。
小時(shí)候最愛吃母親做的糖醋排骨。先將白糖炒至焦化，再倒入切成小塊的肉排，均勻地裹上琥珀般的糖色，倒入米醋、醬油調(diào)色調(diào)味，再加入半鍋開水小火燜煮。每次母親做這道菜，放學(xué)回來的我，在樓下就能聞到一股濃郁的酸甜香味，總是忍不住大吸一口氣，饞得口水都要流出來，趕緊停好自行車，三步并作兩步爬到三樓，走進(jìn)家門剛好趕上母親把剛出鍋的排骨端上飯桌：“回來了，趕緊吃飯吧。”
自序
身邊許多朋友知道我喜歡吃，也喜歡做菜，覺得既然是個(gè)饕客，應(yīng)該吃過京城不少館子，所以每次聚會(huì)都讓我定地方和點(diǎn)菜。但其實(shí)在我心里，沒有一家館子能勝過自己家，最好吃的永遠(yuǎn)是母親或自己做的菜。
小時(shí)候最愛吃母親做的糖醋排骨。先將白糖炒至焦化，再倒入切成小塊的肉排，均勻地裹上琥珀般的糖色，倒入米醋、醬油調(diào)色調(diào)味，再加入半鍋開水小火燜煮。每次母親做這道菜，放學(xué)回來的我，在樓下就能聞到一股濃郁的酸甜香味，總是忍不住大吸一口氣，饞得口水都要流出來，趕緊停好自行車，三步并作兩步爬到三樓，走進(jìn)家門剛好趕上母親把剛出鍋的排骨端上飯桌：“回來了，趕緊吃飯吧。”
兩斤肉排把盤子堆得滿滿的，我一個(gè)人就能吃掉大半，剩下的
醬汁還能拌一碗米飯。不像餐館里十寸的盤子，只有七八塊排骨，留白越多，裝飾越精致，價(jià)格卻越高。每個(gè)人一塊剛剛好，如果你喜歡吃想再來一塊，也得掐掉這個(gè)念想。所以有些美食就像這道糖醋排骨，更適合在家里自己做、自己吃，一盤菜就著一碗米飯，不用顧忌形象，吃到滿足為止。
食物這種東西，不僅烹飪的人要用心，品嘗的人也要用心，才能體會(huì)到最佳的美味�？上н@二者常常陌路。現(xiàn)在許多餐館都醉心于形式和宣傳，而非食物本身。假若到了一個(gè)館子，做飯的人只想趕緊做完訂單上的菜，趕緊下班，趕緊領(lǐng)薪水；或像某些大型連鎖餐廳，為了保證菜品味道一致、提高效率，中央廚房將半成品配送到各分店，廚師們只是簡單再加工就能端上桌，我們所品嘗到的，不過是流水線的千篇一律和單一乏味罷了。
所以我喜歡做飯，做給我的家人，做給我的朋友們，或者就只是做給我自己。
“北京太大了，負(fù)擔(dān)太重了，哪里還有時(shí)間看書、做飯，享受片刻的閑情��！”我時(shí)常聽到這樣的抱怨。經(jīng)常有人誤會(huì)我是和美食相關(guān)的自由職業(yè)者，因?yàn)榭雌饋韺?shí)在太像一個(gè)“有閑階級(jí)”。但其實(shí)我每天都過著從家到公司兩點(diǎn)一線的忙碌生活，身為一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理（我們經(jīng)常自我吐槽“產(chǎn)品狗”），每天沉溺在各種數(shù)據(jù)報(bào)表、產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖里，和用戶、老板斗智斗勇。公司離家很遠(yuǎn)，
公交、地鐵往返要三個(gè)小時(shí)，每天早上七點(diǎn)出門，晚上回到家也經(jīng)常是八九點(diǎn)之后，有時(shí)還得抱著電腦干活兒到半夜。我不能做菜給所有人，但是我希望讀到這本書的人，能感受到生活可以更美好，懂得享用美味的人，永遠(yuǎn)都不會(huì)孤單。
——家貓甲
無論是大餐還是小吃，在這些美味佳肴里，我們追尋的不僅僅是味覺的體驗(yàn)，還有許多美好的回憶：母親的關(guān)切、愛情的甜蜜、離散的遺憾、異鄉(xiāng)的漂泊……當(dāng)我們親手做出這些料理時(shí)，會(huì)獲得一種深切的滿足，更感覺此時(shí)此刻、每分每秒值得珍惜，并且對(duì)未來充滿希望。
人生路很遠(yuǎn)，為自己、為我們愛的人做好一餐飯，用美麗的姿態(tài)去追尋自己所愛的生活。
——《把時(shí)間浪費(fèi)在美好的事物上》作者寧遠(yuǎn)推薦
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